A Nutricionista

Carolina Baccei

Bacharel em Nutrição pelo Centro Universitário São Camilo; Especialista em Nutrição Clínica Funcional pela VP consultoria; Formação em Auriculoterapia pela Humaniversidade e Prestadora de Serviços para Rede Record no programa A Fazenda (1ª/2ªe 3ªtemporada)

[ +mais ]

18

jun 2013

Receita de Creme de Abóbora com Gengibre

Creme de Abóbora com Gengibre

Ingredientes:

2 abóboras japonesas

1/3 xícara de manteiga

1 litro de água

60g de gengibre

1 litro de caldo de frango light

Sal marinho a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Retire a casca e as sementes da abóbora e corte-a em cubos. Em uma panela, refogue os cubos na metade da manteiga e depois cozinhe com o caldo, a água e o gengibre até a abóbora ficar macia. Bata no liquidificador com o restante da manteiga, sal e a pimenta. Passe por uma peneira.

Rendimento: 8 porções

Dicas de preparo:

Caso goste de uma sopa mais cremosa, adicione 2 colheres de fécula de batata, diluída em água e mexa até que engrosse o caldo.

Postado em Alimentos Funcionais, Dicas do mês, Receitas | Tags: , | 2 Comentários

7

jun 2013

Siga a Nutri no Instagram!

Agora você tem mais uma ferramenta para acompanhar a Nutricionista Carol Baccei…

Siga @nutricarolbaccei no Instagram

Instagram

Postado em Na mídia | Deixe um comentário

4

jun 2013

Dicas de Eventos em Nutrição – Gluten Free

News_GlutenFree_v1_2013_e4mkt

Postado em Dicas do mês | Tags: , , , | Deixe um comentário

14

maio 2013

A Polêmica da Água com Gás!

água com gás

Esta é uma dúvida que muita gente tem, inclusive estudiosos, já que ainda não se chegou a trabalhos conclusivos. Algumas pessoas que excluem refrigerante do seu dia-a-dia, colocam no lugar a água com gás a fim de tentar substituir a sensação de se ingerir refrigerante.

 

Algumas pesquisas mostram que este tipo de bebida pode causar enfraquecimento dos ossos e dentes, trazendo maior risco para o surgimento de osteoporose.

 

Para quem precisa  excluir o refrigerante, a água com gás pode ser uma alternativa, entretanto a água sem gás precisa ser o foco da hidratação.

 

Sendo assim, podemos deixar a água com gás um pouco mais benéfica à saúde, fazendo a famosa água aromatizada. Acrescentar suco de limão, pode auxiliar na digestão além de possuir ação antioxidante.

 

Portanto, ingira água com gás com moderação e procure sempre uma orientação nutricional especializada!

 

Beijos e Abraços

 

Postado em Dicas do mês, Dieta | Deixe um comentário

21

fev 2013

Tabule de Quinoa

Essa semana resolvi deixar uma receita que adoro pois além de saborosa, é funcional e super prática de fazer!

Vamos aos ingredientes!

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de quinoa em grão

1 xícara (chá) de água

Sal a gosto

1/2 xícara (chá) de pepino japonês em cubos

1/2 xícara (chá) de tomate sem pele e sem semente picado em cubinhos

1/2 xícara (chá) de cebola picada em cubos

1 pitada de pimenta síria

1 colher (chá) de hortelã picada

3 colheres (chá) de salsinha picada

1 colher (café) de sal

3 colher (sopa) de azeite de oliva

1 colher (chá) de suco de limão

Modo de Preparo:

Numa panela, coloque a quinoa, a água e o sal a gosto. Deixe ferver por dez minutos. Escorra e lave em água corrente para interromper o cozimento. Deixe esfriar. Coloque numa travessa funda e misture os outros ingredientes.
Rendimento: 6 porções

Lembrete da nutri: A quinoa é um grão rico em aminoácidos, vitaminas e fibras e por ser isento de glúten, facilita a digestão e ajuda a eliminar os quilinhos extras!

* Esse tabule pode substituir o arroz e feijão!

 

Postado em Alimentos Funcionais, Dieta, Receitas | Tags: | Deixe um comentário
Página 5 de 59« Primeira...34567...Última »

Últimos posts