A Nutricionista

Carolina Baccei

Bacharel em Nutrição pelo Centro Universitário São Camilo; Especialista em Nutrição Clínica Funcional pela VP consultoria; Formação em Auriculoterapia pela Humaniversidade e Prestadora de Serviços para Rede Record no programa A Fazenda (1ª/2ªe 3ªtemporada)

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26

out 2016

Nutri vai ao Supermercado com você!!

Oi gente!

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6

out 2016

Shake Proteíco Funcional

Bom dia! Fazia tempo que não passava por aqui, desculpe!:(

Mas agora quero atualizar mais vezes o site pois muitos me pedem…

Quero voltar com uma receita top para vocês! Um shake delicioso e muito nutritivo que pode ser colocado nos lanches.

Ingredientes:

1 copo (150ml) de Leite de Coco ou qualquer outro leite vegetal

1 colher (sopa) Farelo de aveia

1 unidade de Banana

1 xícara (chá) Morango orgânico

1 scoop de Proteína vegetal sabor baunilha

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba gelado

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23

maio 2015

Receita do Bolo de Cacau sem glúten e sem leite

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Ingredientes:

3 unidades de Ovo Caipira

100 ml ou 1/2 xícara de Óleo de Girassol

100 ml ou 1/2 xícara de Leite de Coco light

100 g ou 1/2 xícara de Cacau em pó puro

200g ou 1 xícara de Açúcar orgânico

300 g ou 1 xícara e 1/2 de Farinha de glúten

1 colher (sopa) Fermento em pó

Modo de Preparo:

Pré- aqueça ao forno à 200 graus. Unte uma forma redonda com farinha sem glúten e um pouco de óleo de coco. No liquidificador, bata os ovos, açúcar e o óleo até virar um creme homogêneo. Acrescente o leite de coco, a farinha alternando com o cacau aos poucos. Ao final acrescente o fermento. Coloque na forma e deixe assar por aproximadamente 30 minutos.

Obs: Este bolo fiz sem cobertura, mas quem preferir inclua uma cobertura funcional!

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2

mar 2015

Você já ouviu falar do Matchá?

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O Matcha é um extrato verde, tradicionalmente utilizado em cerimônias japonesas, mas que vem tornando-se o sucesso do momento aqui no ocidente.

Considerado o mais puro e nobre dos chás verdes, suas folhas são cultivadas à sombra por várias semanas antes da colheita. Esse processo faz com que a planta produza mais clorofila e, por isso, ganhe uma cor verde brilhante. As folhas são colhidas a mão, em uma processo totalmente artesanal, cozidas ao vapor, secas e depois levadas a um moinho de pedra, que gira lentamente, preservando todos os nutrientes, como as fibras solúveis e insolúveis, vitamina A, E e C, taninos e catequinas, epigalocatequinas, L-teanina e L-arginina. Essa composição nutricional garante inúmeros benefícios ao organismo, auxiliando especialmente o sistema imunológico no combate às células cancerígenas. Pelo seu alto poder antioxidante, ajuda no retardo do envelhecimento, mantendo a saúde da pele, unhas e cabelos.

É capaz de aumentar o metabolismo basal, auxiliando na queima de gordura e perda de peso. Melhora a vitalidade e o estado de alerta, além de controlar o stress.
Por ser comercializado em pó, é bastante versátil, podendo ser utilizado como tempero para incrementar pastinhas, peixes e saladas ou ainda em receitas de bolo e sucos além do preparo do chá. Como seu sabor é um pouco amargo, é preciso ter cuidado na hora de adicioná-lo às preparações. O ideal é começar usando uma colher de café e ir aumentando a dose gradualmente até obter um sabor agradável ao paladar.

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27

out 2014

Entrevista no Programa Vida Plena – Mitos e Verdades sobre Dietas

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