A Nutricionista

Carolina Baccei

Bacharel em Nutrição pelo Centro Universitário São Camilo; Especialista em Nutrição Clínica Funcional pela VP consultoria; Formação em Auriculoterapia pela Humaniversidade e Prestadora de Serviços para Rede Record no programa A Fazenda (1ª/2ªe 3ªtemporada)

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8 dez 2010

6ª semana do Projeto Verão!! Abuse dos Alimentos Refrescantes!

Olá, Queridos seguidores do blog!
Mais uma semana de Projeto Verão foi feita por mim e pela querida Solange Frazão para que vocês consigam atingir seus objetivos. 
No verão, normalmente os alimentos mais frescos e crus são mais tolerados do que as preparações quentes. Entretanto, você não pode descuidar do aporte calórico e da qualidade de sua alimentação para não colocar todo projeto verão a perder! Não se esqueça que alguns alimentos e preparações podem ser altamente calóricos, gordurosos e ricos em açúcar e sódio, como por exemplo, sorvetes cremosos, batidas, saladas com molhos gordurosos, entre outros.
As melhores escolhas são: suco de frutas naturais, água de coco, frutas, picolé de fruta, saladas com molhos à base de ervas, etc.

Deixo uma receita de Salada refrescante e completa para matar sua fome e manter a saúde e o corpo em dia!
Salada Funcional de Verão

Ingredientes:
8 folhas de alface crespa
6 folhas de acelga
1 tomate em rodelas

1 cenoura média ralada

½ cebola roxa ralada

3 xícaras (chá) de agrião

2 xícaras (chá) de quinua em grãos cozida

1 colher (sopa) de semente de linhaça triturada

½ xícara (chá) de nozes picadas

½ xícara (chá) de suco de limão

Sal marinho a gosto

Azeite de oliva extravirgem a gosto

*Dê preferência, aos vegetais orgânicos!

Modo de Preparo:
Lave e higienize todas as verduras. Em uma travessa, misture as folhas, a quinua, a cenoura, o tomate e as nozes picadas. Prepare o tempero misturando o suco de limão com o sal, a cebola e o azeite de oliva e coloque na salada. Finalize salpicando a linhaça e sirva logo em seguida.
Espero que gostem da sugestão!
Beijos
Dra.Carolina Baccei
ESTÁ CHEGANDO O VERÃO!!!! VOCÊ JÁ ESTÁ PREPARADA????

Mais uma semana estou aqui com o PROJETO VERÃO, elaborado com muito carinho por mim e pela nutricionista funcional, a Dra. Carolina Baccei.
Essa semana vou abordar o “mal” da sociedade moderna, que principalmente nesta época do ano, afeta a maioria de nós, O ESTRESSE E A FALTA DE SONO.
Por causa da nossa eterna falta de tempo, dormimos menos e com menos qualidade e ficamos estressados por diversos motivos, principalmente nas grandes cidades, com o trânsito, excesso de trabalho, pressão do chefe, da família, enfim…são muitos os motivos que nos levam a dormir menos e nos deixam estressados.

                                                             FOTO: MARCO MAXIMO
ESTRESSE
Foi comprovado segundo estudos recentes que o estresse causado por questões emocionais , pressão no trabalho, separações , desequilíbrios familiares, vida agitada…são fatores predisponentes do acúmulo de gordura especialmente na região abdominal. Situações estressantes propiciam o aumento na secreção de cortisol (hormônio que estimula o apetite e aumenta a proliferação e o acúmulo das celulas de gordura). Assim, mesmo não consumindo calorias em exagero, a pessoa engorda ou tem muitas dificuldades para emagrecer.
FALTA DE SONO
Quem não consegue ter um rítmo de sono equilibrado (com 8 horas de descanso com qualidade) e dorme menos (em parcelas) ocorre o aumento da secreção do hormônio responsável por estimular o apetite….resultado, é o ganho de peso principalmente na região abdominal.
Então, minha dica esta semana é que você durma mais e melhor e se estresse menos. Fácil falar, não é mesmo? Então, vamos as dicas.
– SONO: duas horas antes de dormir, tente relaxar, ficar em um ambiente com pouca luz e não falar de assuntos que causam preocupação. É importante também criar uma rotina de horários e tentar mantê-la.
– ESTRESSE: devemos lembrar sempre que os problemas podem ser resolvidos mais facilmente quando estamos calmos…e…não leve a vida tão a sério!!!
LEMBRE: A PESSOA MAIS IMPORTANTE NA SUA VIDA É VOCÊ!!!
ESPERO QUE ESTEJAM SEGUINDO AS DICAS E GOSTARIA QUE ESCREVESSEM OS RESULTADOS DO NOSSO PROJETO VERÃO!!!

SAÚDE SEMPRE E MUITOS BEIJOS,
SÔ FRAZÃO

                                                               FOTO: MARCO MAXIMO

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