A Nutricionista

Carolina Baccei

Bacharel em Nutrição pelo Centro Universitário São Camilo; Especialista em Nutrição Clínica Funcional pela VP consultoria; Formação em Auriculoterapia pela Humaniversidade e Prestadora de Serviços para Rede Record no programa A Fazenda (1ª/2ªe 3ªtemporada)

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3 nov 2010

A Soja Preta possui os mesmos nutrientes da amarela. Porém, com uma diferença: traz na casca uma dose potente de antocianina – o mesmo antioxidante da uva e do açaí. Por isso, esse grão é ainda mais eficiente contra os quilos extras, segundo estudo da Universidade Hanyang em Seul, Coréia do Norte.As antocianinas atuam no fígado reduzindo a produção de gordura. O grão pode ser consumido na salada ou na forma de farinha em cima das frutas!

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