Sopa de Cenoura e Gengibre

Ingredientes:
1 kg de cenoura
200 g de peito de frango
1 pedaço de gengibre
2 talos de aipo
3 folhas de hortelã
sal light
1 colher de sobremesa de azeite de oliva extravirgem

Modo de Fazer:
Cozinha a cenoura com o frango em água e sal. Bata o gengibre, o aipo e a hortelã com um pouco de água no liquidificador. Acrescente no caldo da cenoura. Deixe engrossra e regeue com azeite. Sirva quente, decorando com folhas de hotelã.

Bom Apetite!!!!